· Οι θρησκείες του κόσμου – εμφάνιση και εξάπλωση
· Οι βασικές διαφορές των θρησκειών
· Οι διατροφικές απαιτήσεις των θρησκειών
ΕΙΣΑΓΩΓΗ ΣΤΟ HALAL
· Οι 5 πυλώνες της ισλαμικής πίστης
· Προέλευση του όρου halal
· Αναφορές στο Κοράνι
· Τελικά τι απαγορεύεται
· Ιστορική αναδρομή πιστοποιήσεων
ΕΙΣΑΓΩΓΗ ΣΤΟ KOSHER
· Προέλευση του όρου Kosher
· Αναφορές στα ιερά βιβλία
· Τελικά τι απαγορεύεται
· Διαφορές Kosher - Halal
· Πιστοποιήση κατά Kosher
GLOBAL HALAL BUSINESS
· Δημογραφική διασπορά μουσουλμάνων
· Η παγκόσμια ισλαμική Οικονομία σε USD$
· Κλαδικός καταμερισμός
· Ώριμες και Αναπτυσσόμενες Αγορές Halal
· Οι ευκαιρίες που ανοίγονται
ΤΡΟΦΙΜΑ HALAL
· Θέματα Ενότητας
· Αναπτύσσοντας τρόφιμα halal
· Προϋποθέσεις για την πιστοποίηση
· Ποιά τρόφιμα πιστοποιούνται
· Πολιτική halal
· Απαιτήσεις σε έντυπα για την πιστοποίηση
· Συστατικά τροφίμων / Συσκευασίες / Καθαριστικά
· Το θέμα της προσαρμογής της παραγωγικής διαδικασίας
Η ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ
· Συμπλήρωση των αιτήσεων εγγράφων
· Κατάρτιση καταλόγου συστατικών τροφίμων
· Κατάρτιση πίνακα προϊόντων – συστατικών και πρόσθετων υλικών
· Επιθεώρηση εγγράφων από την Ισλαμική Επιτροπή
· Επιθεώρηση παραγωγικών μονάδων
· Υποβολή φακέλου στην Ισλαμική Επιτροπή
· Έγκριση και λήψη των πιστοποιητικών Halal
· Ισχύς και ετήσια ανανέωση
· Η σημασία του κατάλληλου φορέα πιστοποίησης (HCB) και η διεθνής του αναγνώριση
ΕΙΔΙΚΑ ΘΕΜΑΤΑ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΕΩΝ ΣΕ ΚΛΑΔΟΥΣ ΕΛΛΗΝΙΚΟΥ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝΤΟΣ
· Αγροδιατροφικός τομέας
· Κλάδος κρέατος και σφαγή κατά halal
· Κλάδος ελαιολάδου
· Παραγωγή τυροκομικών προϊόντων
· Αλοιφές και μεζέδες
· Αρτύματα και ζαχαροπλαστική
· Ψάρια και θαλασσινά
ΕΙΔΙΚΑ ΘΕΜΑΤΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ
· Συστατικά τροφίμων και halal
· Η διεθνής αγορά συστατικών τροφίμων
· Συστατικά ζωϊκής προελεύσεως
· Συστατικά φυτικής προελεύσεως
· Συστατικά μικροβιολογικής παραγωγής
· Χημικά συστατικά τροφίμων
Το σεμινάριο διεξάγεται με την μέθοδο της περιπτωσιακής ανάλυσης, παρουσιάζοντας
παραδείγματα από την πρακτική εμπειρία πιστοποίησης του ομιλητή.
ΕΞΤΡΑ ΠΑΡΟΧΕΣ ΣΤΟΥΣ ΣΥΜΜΕΤΕΧΟΝΤΕΣ
-
Πιστοποιητικό παρακολούθησης με την σφραγίδα και της Halal Certif. Services – γρ. Ελλάδος
-
Μελέτη για το κόστος πιστοποίησης και δωρεάν Συμβουλευτική για την πιστοποίηση
-
Έκπτωση στο κόστος πιστοποίησης το κόστος συμμετοχής ενός ατόμου στο σεμινάριο
|