Νέες & Μικρές Ελληνικές Επιχειρήσεις Τροφίμων - Σωστή Ανάπτυξη και Εξαγωγές

1η Μέρα - Marketing Tροφίμων

Εγκατάσταση Επιχείρησης τροφίμων. 
•	Δημιουργία χώρου, ενοικίαση ή εξωτερική παραγωγή (φασόν)? 
•	Επιλογή χώρου. 
•	Κατάλληλος για δημιουργία ‘Story’ ή ‘Μύθου’;
•	Βασικές προϋποθέσεις και HACCP
Marketing
•	Οι μεγάλες Παρεξηγήσεις και οι αδυναμίες των ελληνικών επιχειρήσεων στο Marketing
•	Ο πελάτης στο κέντρο της λειτουργίας.
•	Η σημασία της συστηματικής προσέγγισης, η δομή και οι παγίδες του Marketing Plan
Το Προϊόν
•	Τι θα παράγω, πού θα το πουλήσω, ποιος θα το αγοράσει; 
•	Ποιο είναι το βασικό μου πλεονέκτημα, τι νέο θα προσφέρω στην αγορά

•	Πώς θα διαφοροποιηθώ από τους ανταγωνιστές, γιατί να αγοράσουν το δικό μου προϊόν.
Ανάπτυξη προϊόντος
•	Η διαδικασία βήμα-βήμα. 
•	Η σημασία και η διαδικασία ανάπτυξης του Branding και του design
•	Τυποποίηση, συσκευασία ετικέτα. Κόστη, προβλήματα, νέες τάσεις στη συσκευασία.
•	Βασικές γνώσεις τεχνολογίας και ασφάλειας των τροφίμων.
Αγωνία για την προστιθέμενη αξία
•	Ποια, πώς, γιατί. Τι θα προσφέρει;
•	‘Τα όμορφα προϊόντα, όμορφα καίγονται’.
•	Η μεγάλη γκάμα προϊόντων, μια μεγάλη παγίδα.

Η Τιμολόγηση
•	Η ακριβής κοστολόγηση.
•	Επιλογή τιμολογιακής πολιτικής. Πώς θα προστατευτεί ο παραγωγός
•	Επιρροές των δικτύων διανομής στην κοστολόγηση-τιμολόγηση
Η Τοποθέτηση στην Αγορά. Ο Μεγάλος Ασθενής
•	Ενημέρωση για τα είδη της αγοράς και των δικτύων διανομής για μικρούς Παραγωγούς. 
•	Μεγάλη αγορά (μεγάλα ΣΜ) η μικρή Λιανική, η μικρή εστίαση
•	Πουλάω απ΄ ευθείας: Το μεγάλο λάθος των παραγωγών
•	PL – B2B. Η πλήρης άγνοια δύο σημαντικών αγορών
•	Οι προσέγγιση δικτύων και τελικών σημείων πώλησης
Η Προώθηση του Προϊόντος
•	Ποιός είναι ο πιο κατάλληλος τρόπος; Ποια είναι τα λάθη;
•	Προώθηση, στο δίκτυο, στο σημείο πώλησης, στον τελικό καταναλωτή
•	Αποστολή δειγμάτων. Κόστη και λάθη.
•	Μόνο στοχευόμενες ενέργειες με σαφείς προσδοκίες.
•	Η λειτουργία και η σημασία των εξειδικευμένων ΜΜΕ

Παραδείγματα πετυχημένων και αποτυχημένων προσπαθειών του παρελθόντος και συζήτηση

Μπάμπης Φιλαδαρλής MBA, DipM, MIEx.

Δ/νων Σύμβουλος της GlobalGreece. τ.Γ. Διευθυντής του Συνδέσμου Εξαγωγέων Βορείου Ελλάδος, για πάνω από 15 χρόνια. Διευθυντής του Ινστιτούτου Εξαγωγικών Ερευνών και Σπουδών (ΙΕΕΣ) του ΣΕΒΕ. Εθνικός σύμβουλος της Ελλάδος για τα προγράμματα διεθνούς συνεργασίας μέσα από εκθεσιακές συναντήσεις Europartenariat και B2fair.

Σχεδιαστής και υπεύθυνος υλοποίησης του agora.mfa.gr της πρώτης ενοποιημένης διαδικτυακής ηλεκτρονικής βάσης δεδομένων οικονομικών και επιχειρηματικών πληροφοριών των γραφείων εμπορικών ακολούθων των ελληνικών πρεσβειών στο εξωτερικό για την συλλογή επιχειρηματικών πληροφοριών και την στήριξη των ελλήνων επιχειρηματιών στην αναζήτηση διεθνών εταίρων.

Έχει εκπαιδεύσει πάνω από 2000 στελέχη επιχειρήσεων σε θέματα εξαγωγικού marketing, έρευνας ξένων αγορών και εξαγωγικής στρατηγικής στην Ελλάδα αλλά και στο εξωτερικό.

Τριαντάφυλλος Πετκανόπουλος

Σύμβουλος Επιχειρήσεων Τροφίμων σε θέματα Μάρκετινγκ, RnD, Market Access. Δημοσιογράφος με εξειδίκευση στο κρασί και τα τρόφιμα. Πρώην συνεργάτης του Συνδέσμου Εξαγωγέων Βορείου Ελλάδος και του Ινστιτούτου Εξαγωγικών Ερευνών και Σπουδών (ΙΕΕΣ) του ΣΕΒΕ.

Ασχολείται με τον κλάδο τροφίμων και ποτών για περισσότερα από 20 χρόνια έχοντας περάσει προσωπικά από όλα τα πόστα. Eπιχείρηση, χονδρικό και λιανικό εμπόριο, εισαγωγές, εξαγωγές, τροφοδοσία, Logistic, ανάπτυξη προϊόντων, εστίαση, γευσιγνωσία, μάρκετινγκ, branding, μελέτες, επικοινωνία.

Ως δημοσιογράφος, έχει επισκεφτεί όλες τις εκθέσεις στο εξωτερικό, έχει λάβει μέρος και έχει κάνει εισηγήσεις σε συνέδρια και έχει επισκεφτεί όλες τις σημαντικές περιοχές παραγωγής αγροτικών προϊόντων και κρασιών και δεκάδες μεγάλες και μικρές παραγωγικές μονάδες στην Ελλάδα και στο εξωτερικό.

Είναι πιστοποιημένος εισηγητής για προγράμματα κατάρτισης ενηλίκων με εκατοντάδες ώρες εκπαίδευσης.

ΑΙΤΗΣΗ ΣΥΜΜΕΤΟΧΗΣ